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题名:
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海南小吃制作 [ 专著] hai nan xiao chi zhi zuo / 黄蕊，孙孝贵，冯峰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5772-1508-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书共6个项目，包括主食系列，糯米粑系列，杂粮糕点系列，大众茶点系列，咸、甜汤食系列以及特色米粉系列。 |
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主题词:
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风味小吃 制作 海南 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄蕊 huang rui 主编 |
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主要责任者:
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孙孝贵 sun xiao gui 主编 |
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主要责任者:
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冯峰 feng feng 主编 |
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附注:
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中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材 “海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材/杨铭铎总主编 专业拓展课 |