|
题名:
|
中国食谱 zhong guo shi pu / (1889-1981)杨步伟著 , 柳建树,秦甦译 |
|
ISBN:
|
978-7-5108-4064-7 价格： CNY52.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
367页 图,照片 22cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》和《怎样点中餐》。1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。此后,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴。而本书即是对当初两本英文版本的翻译。 |
|
主题词:
|
中式菜肴 烹饪 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 5* |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
杨步伟 yang bu wei 著 |
|
次要责任者:
|
柳建树 liu jian shu 译 |
|
次要责任者:
|
秦甦 qin su 译 |
|
责任者附注:
|
译者取自版权页 |