题名:
|
油脂 营养 健康 you zhi ying yang jian kang / 赵霖,鲍善芬,傅红编著 , |
ISBN:
|
978-7-117-21868-9 价格: CNY29.80 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
22,263页 彩图 24cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 人民卫生出版社 出版日期: 2016 |
内容提要:
|
本书收集了多种常见食用油脂,讲解了最新的油脂消费动态与安全性,以及食用油脂所含的不同脂肪酸的营养生理功能的研究进展。 |
主题词:
|
食用油 食品营养 |
中图分类法:
|
R151.4 版次: 5 |
其它题名:
|
厨中百味油为贵 |
主要责任者:
|
赵霖 zhao lin 编著 |
主要责任者:
|
鲍善芬 bao shan fen 编著 |
主要责任者:
|
傅红 fu hong 编著 |
版次:
|
2版 |