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题名:
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中国馓子文化 zhong guo san zi wen hua / 张明勇著 , |
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ISBN:
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978-7-214-19975-1 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏人民出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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馓子是中华民族历史悠久的特色食品。本书考据了三千年来馓子名称的演变，详述其从最初祭神祭祖的功用，“粔籹” 的食疗保健，再到馓子、馓枝的祈子象征。调查了各省馓子食俗文化，以及制作方法。具有丰富的非物质文化价值。 |
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主题词:
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油炸食品 饮食 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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张明 zhang ming 勇著 |
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主要责任者:
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王勇 wang yong 著 |