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题名:
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咖啡圣经 ka fei sheng jing / (英)班克斯,(英)麦费登,(英)埃克丁森著 , 徐舒仪译 |
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ISBN:
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978-7-111-48965-8 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容包括了咖啡的历史、咖啡种植地区的介绍,咖啡豆及其烘培和研磨以及咖啡调制和饮用的方式。对世界各地的咖啡生产国和各种咖啡豆的品质和特点做了详尽的介绍,对咖啡的历史和其对经济和社会的重要性进行探究。提供专家级别的介绍,对各种不同的咖啡豆、混合咖啡、咖啡研磨、咖啡烘培和咖啡设备,当然还包括与脱咖啡因咖啡和速溶咖啡有关的知识。本书还包含了超过70种和咖啡有关的食谱:这充分证明了咖啡在厨房里可以有无穷的可能性。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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其它题名:
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从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南 |
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主要责任者:
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班克斯 ban ke si 著 |
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主要责任者:
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麦费登 mai fei deng 著 |
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主要责任者:
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埃克丁森 ai ke ding sen 著 |
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次要责任者:
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徐舒仪 xu shu yi 译 |