检索条件： 发酵 ( 主题词 )
责任者 小仓拓
出版信息 广西师范大学出版社 ,2024
ISBN 978-7-5598-6506-9
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发酵文化人类学：从微生物的角度看人类社会
小仓拓.广西师范大学出版社,2024.
责任者 黄友谊
出版信息 中国轻工业出版社 ,2017
ISBN 978-7-5184-1522-9
茶叶微生物产品学
黄友谊.中国轻工业出版社,2017.
责任者 徐新
出版信息 中国林业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5219-1519-8
竹叶酵素
徐新.中国林业出版社,2022.
责任者 弗雷德里克
出版信息 生活·读书·新知三联书店 ,2020
ISBN 978-7-108-06494-3
不生不熟：发酵食物的文明史
弗雷德里克.生活·读书·新知三联书店,2020.
责任者 杨东升
ISBN 978-7-5184-1527-4
啤酒发酵与酯的形成
杨东升.中国轻工业出版社,2017.
责任者 范寰
出版信息 天津科技翻译出版公司 ,2012
ISBN 978-7-5433-3012-2
巧做发酵饲料
范寰.天津科技翻译出版公司,2012.
责任者 马俊丽,刘新征
出版信息 中国轻工业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5184-3669-9
不可思议的发酵酿造
马俊丽,刘新征.中国轻工业出版社,2022.
责任者 卡茨
出版信息 中信出版集团股份有限公司 ,2020
ISBN 978-7-5217-0472-3
发酵圣经．蔬果·谷物·根茎·豆类．An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
卡茨.中信出版集团股份有限公司,2020.
ISBN 978-7-5217-0473-0
发酵圣经．奶·蛋·肉·鱼·饮料．An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
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