检索条件： 发酵 ( 主题词 )
责任者 (日)小仓拓著
出版信息 广西师范大学出版社 ,2024
ISBN 978-7-5598-6506-9
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发酵文化人类学：从微生物的角度看人类社会
(日)小仓拓著.广西师范大学出版社,2024.
责任者 (法)巴斯德著
出版信息 北京大学出版社 ,2024
ISBN 978-7-301-35665-4
巴斯德发酵生理学
(法)巴斯德著.北京大学出版社,2024.
责任者 黄友谊主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2017
ISBN 978-7-5184-1522-9
茶叶微生物产品学
黄友谊主编.中国轻工业出版社,2017.
责任者 (丹)勒内·雷泽皮，(加)大卫·齐尔伯著
出版信息 广东旅游出版社 ,2023
ISBN 978-7-5570-2784-1
NOMA餐厅发酵指南
(丹)勒内·雷泽皮，(加)大卫·齐尔伯著.广东旅游出版社,2023.
责任者 徐新主编
出版信息 中国林业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5219-1519-8
竹叶酵素
徐新主编.中国林业出版社,2022.
责任者 (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克著
出版信息 生活·读书·新知三联书店 ,2020
ISBN 978-7-108-06494-3
不生不熟：发酵食物的文明史
(法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克著.生活·读书·新知三联书店,2020.
责任者 杨东升编著
ISBN 978-7-5184-1527-4
啤酒发酵与酯的形成
杨东升编著.中国轻工业出版社,2017.
责任者 范寰主编
出版信息 天津科技翻译出版公司 ,2012
ISBN 978-7-5433-3012-2
巧做发酵饲料
范寰主编.天津科技翻译出版公司,2012.
责任者 (美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯著
出版信息 科学普及出版社 ,2024
ISBN 978-7-110-10689-1
发酵食物
(美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯著.科学普及出版社,2024.
责任者 马俊丽，刘新征编著
出版信息 中国轻工业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5184-3669-9
不可思议的发酵酿造
马俊丽，刘新征编著.中国轻工业出版社,2022.
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